Surabaya, JATIMMEDIA.COM – Kuliner merupakan salah satu aktifitas yang semakin diminati masyarakat. Karena itu, tak heran bila saat ini industri terkait berlomba menciptakan dan menyajikan menu kuliner yang menggugah selera.
Palm Park Hotel Surabaya tak mau ketinggalan dengan menyajikan tahu campur iga kambing muda sebagai inovasi menu yang disajikan selama bulan Desember. Dan tahu campur iga kambing muda ini merupakan yang pertama di Surabaya.
Menu yang disiapkan untuk menyambut musim hujan ini dapat diperoleh di Kemiri Restaurant dengan harga 45.000,- net/ porsi. Menu ini sukses menarik perhatian dan menjadi menu favorit sejak masa Soft Opening. Bahkan Tahu Campur Iga Kambing Muda ini juga mendapat pujian terbanyak untuk citarasa dan kelembutan tekstur daging kambing yang disajikan.
Tahu campur merupakan menu khas Jawa Timur, tepatnya dari Kota Lamongan. Menu ini berisikan mie kuning, perkedel singkong, tahu, daging kenyal dengan kuah berwarna kuning yang dikombinasikan dengan petis udang. Kunci dari kelezatan tahu campur berada di pemilihan petis, komposisi petis udang yang digunakan harus tepat untuk menghasilkan cita rasa yang nikmat.
Chef Yohan dari Palm Park Hotel Surabaya mengatakan, pemilihan daging kambing muda ini didasarkan dari rasa daging kambing yang lezat dan empuk sehingga melengkapi kenikmatan tahu campur.
“Saya memilih daging iga kambing muda karena bentuknya menarik, selain itu daging iga kambing muda ini memliki beberapa manfaat seperti mengatasi anemia dan mencegah inflamasi pembuluh darah” ujarnya. (JM01)
