Surabaya, JATIMMEDIA.COM – Kuliner khas Indonesia selalu menjadi pilihan utama bagi para pecinta kuliner. Menyadari hal itu, Grand Swiss-Belhotel Darmo, Surabaya meluncurkan tiga hidangan khas antara lain rawon kikil, Bintoro fried rice dan pan seared salmon. Menu ini hadir dengan paduan otentik antara bumbu rempah alami dengan bahan makanan berkualitas tinggi sehingga menghadirkan pengalaman kuliner tak terlupakan.
Rawon adalah hidangan khas Jawa Timur yang sudah melegenda. Namun untuk menghadirkan cita rasa yang berbeda, Chef Heri Purwanto menyajikan perpaduan unik antara kuah rawon yang kaya rempah dengan kikil yang lembut. Proses memasak kikil selama 2-3 jam memberikan hasil tekstur kikil yang empuk. Kemudian untuk menghasilkan kuah rawon yang gurih, diberi campuran kaldu udang sehingga memiliki cita rasa yang sedap. Tidak lupa nasi putih hangat, kerupuk udang dan telur asin menyempurnakan kelezatan menu rawon kikil ini. Untuk menikmati hidangan rawon kikil yang istimewa ini cukup dengan Rp 125.800 ++.
“Kita gunakan kikil agar memberikan rasa yang beda yang belum pernah dibuat sebelumnya. Selama ini kan daging sapi yang jadi bahan utama rawon, namun kita coba ganti dengan kikil.” tutur Chef Heri Purwanto selaku Executive Chef Grand Swiss-Belhotel Darmo.
Sementara untuk Bintoro fried rice (nasi goreng) yang dikenal sebagai hidangan primadona ini, ditampilkan secara unik melalui perpaduan nasi goreng tradisional dengan iga bakar beraroma khas. Dibandrol dengan harga Rp 110.800 ++, penikmat kuliner yang suka makanan pedas bisa meminta untuk tingkat pedas tertentu sehingga bisa merasakan sensasi yang mengigit.
BACA JUGA : Pameran Bulan Pendidikan di UNESA Tampilkan 2.192 Karya Mahasiswa–Dosen
Gitareta Megantari selaku Marketing Communication Manager Grand Swiss-Belhotel Darmo menyampaikan, sebagai orang Indonesia, pastinya nasi goreng menjadi makanan favorit sepanjang masa.
“Dengan hadirnya Bintoro fried rice kami berharap bisa menambah list makanan khas Surabaya yang wajib dicoba para pecinta kuliner,” tambahnya.
Satu lagi kuliner yang patut dicoba kelezatnya yaitu Pan seared salmon yang disajikan dengan pendamping nasi uduk, sambal matah dan tumis sayur. Nasi uduk dengan bumbu yang gurih dan sambal matah yang segar menghadirkan rasa yang unik yang dibanderol dengan harga Rp 137.800 ++ ini, disajikan dengan Salmon yang digoreng dengan teknik khusus hingga memiliki tekstur renyah pada bagian luar dan matang sempurna pada bagian dalam.
Diaz Yonadie, General Manager Grand Swiss-Belhotel Darmo menjelaskan bahwa menu yang diusung ini terinspirasi dari keberagaman cita rasa nusantara yang eksotis.
BACA JUGA : Miracle Aesthetic Clini Wujudkan Kecantikan dari Dalam dan Luar dengan Gouri…
“Besar harapan kami dengan kehadiran ketiga menu khas ini menjadi daya tarik tamu dan wisatawan yang berkunjung ke Surabaya,” pungkasnya. (JM01)
